Gourmandises & Emotions

Si vous aussi, comme Alexia et Olivier ici, vous avez envie de maîtriser les choux façon Paris-Brest comme un pro… Entre pâte à choux, craquelin croustillant, praliné et pochage à la poche, je vous propose mon Atelier Signature “Choux façon Paris-Brest”. ✅ On apprend les gestes techniques ✅ On comprend les textures (croustillant / fondant / aérien) ✅ Et surtout : vous dégustez vos choux + vous repartez avec toutes les méthodes pour les refaire chez vous comme un chef 📍 Atelier à votre domicile, votre matériel 👥 Petit groupe / cours personnalisé 📩 Infos & réservations en MP 💡 Et bien sûr, il n’y a pas que celui-ci : je propose aussi d’autres ateliers (tartes, cakes et gâteaux de voyage, techniques de base…). Dites-moi ce que vous rêvez d’apprendre. 👉 Vous préférez une date en semaine ou le week-end ? Crédits : Alexia & Olivier – Atelier à domicile -décembre 2025 (merci pour votre confiance 🙏) 🎥 : @nicolasvinh (merci bcp 🙏) #atelieradomicile #patisserieartisanale #apprendre #yvelines #plaisirsgourmands

Bonsoir à tous, En ce début d’année, je vous adresse mes vœux les plus sincères ✨ Que 2026 soit synonyme de sérénité, de joie, de beaux projets et de gourmandes réussites 🤍 Pour commencer l’année en douceur (et en gourmandise 👑), la team @prendstadosedesucre a été challengée par @secret.des.chefs autour du thème de janvier : « Galette Royale » ✨ J’ai imaginé une galette à la fois élégante et expressive : 🥐 une pâte feuilletée inversée, croustillante et fondante 🌰 une frangipane délicate, réalisée avec la poudre d’amandes fournie par @secret.des.chefs 🍏 des pommes fondantes, doucement cuites et relevées par la vivacité du yuzu Un équilibre subtil entre croustillant, douceur et fraîcheur, pour une galette tout en finesse 👑 👉 Et vous, êtes-vous plutôt galette traditionnelle ou galette revisitée ? Collaboration commerciale non rémunérée. Allez voir le reste de la Team @algona78 @atouts_gourmands @bouts.de.choux @cestmongateauprefere @gwourmandises @lapaillotesucree @melp.atisse @mesevasionsculinaires @ogniricciounpasticcio #galettedesrois #patisserieartisanale #feuilletage #feve #collaboration

✨ En cette veille de Noël, j’avais envie de vous partager un joli moment de transmission : il y a quelques jours, j’ai eu le plaisir d’animer un atelier de pâtisserie au sein d’une classe de CE2. Plus de 300 sablés, nature ou aux épices, ont été confectionnés et décorés avec soin par les 25 élèves, avant d’être proposés à la vente lors de leur marché de Noël. Un vrai travail d’équipe, rempli de gourmandise et de fierté ✨ Ces instants sont aussi l’essence des ateliers de pâtisserie à domicile que je propose : des ateliers clé en main ou entièrement sur mesure, pensés pour apprendre, progresser, partager un moment convivial… ou même offrir une expérience gourmande à ceux que l’on aime. 📍 Retrouvez toutes les informations directement sur mon site, et construisons ensemble l’atelier qui vous ressemble. Je vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année et un joyeux Noël 🎄✨ #atelierpatisserie #patisseriemaison #atelieradomicile #transmissiongourmande #gourmandisesetemotions

Bonjour à tous, Nous sommes enfin de retour avec la Team @prendstadosedesucre avec ce nouveau challenge qui s’est avéré… singulier ! En effet, le thème était « La reproduction ». Nous avons reçu début novembre un colis provenant d’une personne de l’équipe @prendstadosedesucre dans lequel il y avait deux moules et une recette. Il fallait reproduire la bûche Paon de la maison @angelina_paris et de son illustre chef pâtissier @christophe.appert Composée – d’un croustillant coco – d’un biscuit joconde – d’une gelée d’orange – d’une gelée de mangue – d’une gelée de passion – d’une mousse chocolat blanc Technique, mais très sympa à réaliser, elle s’est avérée être très bonne et délicate. Je suis malgré tout désolé pour le montage un peu de travers et l’insert qui a probablement bougé… Merci @christophe.appert pour vos réponses et conseils Alors qui a réussi cette reproduction ? @algona78 @mesevasionsculinaires @cestmongateauprefere @bigot_caroline @ogniricciounpasticcio @bouts.de.choux @gwourmandises @atouts_gourmands @lapaillotesucree #pâtisserie #pastry #homemade #orange #passion #mangue #chocolatblanc #cacaobarryofficial #paris #france #ateliersadomicile #buche #angelinacafe #paon #bougival #noel #faitmaison #christmas #iledefrance #pastryart #magiedenoel #feeriedenoel #magic

Bonsoir à tous De retour en ce dimanche de novembre avec un nouveau challenge de la Team @prendstadosedesucre ayant pour thème « Pâtisseries Bretonnes » Alors j’aurais pu faire un Far Breton, ou même un quatre quart, mais j’ai préféré jeter mon dévolu sur le sacro saint Kouign Amann. Recette et procédé selon le KA de Douarnenez, je me suis juste permis de rouler la pâte pour en faire des individuels mais aussi et surtout d’aromatiser mon beurre avec des zestes de citron vert et de jus de yuzu. Ce KA, bien que très bien beurré et sucré à des petites notes exotiques qui lui amène de la fraîcheur, et donc on n’en mange pas qu’un seul. Gare à la sieste après… Bon, je sais aussi que je vais me mettre du monde à dos avec ma dernière photo , mais c’est pour taquiner @_alethiec_ avec qui je travaille et qui est nantaise… j’en profite donc pour vous posez la question car je suis curieux de la réponse. Nantes… Bretagne ou pas ? Qu’à fait le reste de la Team ? @algona78 @atouts_gourmands @bigot_caroline @bouts.de.choux @cestmongateauprefere @gwourmandises @lapaillotesucree @melp.atisse @ogniricciounpasticcio @patisserie_bylisa #breizh #bretagne #beurresalé #caramel #kouignamann #douarnenez& J finistère #finistere #nantes #patisserie #pâtisserie #patisseriefrançaise #tourrage #homemade #pastry #viennoiserie #nosregionsontdutalent #beurre #yuzu #lime #citronvert #pastrylove #faitmaison #atelieràdomicile #bougival

Bonsoir à tous, Voilà le retour de la Team @prendstadosedesucre pour le challenge de ce mois d’octobre, ayant pour thème « La forêt enchantée » Bon on est d’accord, c’est plus une pinède enchantée pour moi… Ma petite forêt est donc faite de sapins individuels composés de : – d’un sablé breton – d’un croustillant praline café – d’un crémeux onctueux café / sirop d’érable – d’une mousse poire (purée de poire maison) – d’un décor fait de crumble chocolat, de pétales de roses et de bleuets. Fraîcheur et rondeur… un régal ! Qu’à fait le reste de la team @prendstadosedesucre @algona78 @atouts_gourmands @cestmongateauprefere @gwourmandises @lapaillotesucree @ogniricciounpasticcio #forêt #forest #sapin #praliné #café #cafe #poire #vanille #fruit #automne #bretagne #sablebreton #crumble #chocolate #bougival #ateliersadomicile #pastrychef #pastry_inspiration #pastrylove #patisseriefrancaise #patisserie #homemade #faitmaison

Bonjour à tous, Il y a quelques mois on m’a offert le second livre d’ @aureliencohen Il était donc temps que je teste une recette complète de ce bel ouvrage. Mon choix s’est donc porté sur ses tartelettes « Demoiselles citron-yuzu-sésame noir »… Cette gourmandise est composée : – pâte sucrée charbon végétal – biscuit madeleine citron – confit citron vert – crémeux citron vert – ganache montée citron-yuzu – praliné sésame noir Quel plaisir de suivre une recette qui s’avère à la fois superbe en terme d’accord, mais aussi en terme de quantité.. bravo @aureliencohen pour ce travail, et cette générosité. Une tartelette puissante en goût, pleine de peps grâce au confit et de rondeur grâce au praliné. #praliné #yuzu #citron #citronvert #lime #charbon #pâtisserie #patisseriefrancaise #pastry #pastrychef #pastry_certified #aureliencohen #faitmaison #homemade #ganachemontée #ganache #asie #saveursdumonde #sesame #sesamenoir #bougival #ateliersadomicile

Bonsoir à tous, Aujourd’hui petite nostalgie de ma Haute-Savoie natale. Alors quoi de mieux qu’un bon gâteau de Savoie pour accompagner un petit café ? Aérien, bien vanillé et avec une petite coque de cassonade caramélisée, me voilà ragaillardi après ce petit goûter sympathique et la première raclette de pré-hiver hier soir. Et vous, vous vous réconfortez avec quoi ? Belle semaine à tous #hautesavoie #gateaudesavoie #montagne #gateaudevoyage #gateau #nostalgie #bougival #atelieradomicile #pâtisserie #pastry #pastryart #pastrylove #faitmaison #homemade #patisseriefrancaise #montain

Bonsoir à tous La team @prendstadosedesucre est de retour pour une nouvelle saison gourmande, pleine de réalisations. On commence tranquille avec le thème «gâteaux industriels revisités en dessert / entremet » Certes il y a les photos mais si je vous dis « un délicieux enrobage au cacao croquant, un cœur au lait onctueux, et une génoise moelleuse » vous me répondez ??? Un Kinder délice bien sûr Voilà donc mon interprétation de ce gâteau emblématique de nos goûters d’enfants… il est composé : – d’un biscuit moelleux au cacao – d’un praliné croustillant – d’un crémeux au lait vanillé – d’une mousse chocolat noir pâte à bombe – un glaçage + cercle tempéré Par quoi s’est laissé tenté le reste de la Team qui est au grand complet aujourd’hui @algona78 @atouts_gourmands @bigot_caroline @bouts.de.choux @cestmongateauprefere @gwourmandises @lapaillotesucree @melp.atisse @mesevasionsculinaires @moelleusementbon @ogniricciounpasticcio @patisserie_bylisa #kinder #kinderdelice #homemade #faitmaison #cacao #genoise #lait #milk #vanille #cacaobarryofficial #ocoa #praliné #atelierpatisserie #faitmaison #gourmandises #bougival #atelieradomicile #pastry_inspiration #pastryart #pastrylove #pastrylife #patisserie #patisseriefrancaise